Dopo un viaggio tra i sapori autentici del mare, non c’è modo migliore per concludere un pasto se non con un dolce tipico della tradizione sarda, accompagnato da un calice di vino da dessert. La pasticceria sarda è un patrimonio di ricette antiche, nate dall’incontro tra ingredienti semplici e genuini, come il miele, le mandorle e la ricotta. Ogni dolce racconta una storia e porta con sé il calore dell’isola, perfetto per lasciare in bocca il sapore più dolce della Sardegna.

Le Seadas: il dolce simbolo della Sardegna

Tra i dolci più iconici della tradizione sarda troviamo le Seadas, un dessert che racchiude in sé il perfetto equilibrio tra dolce e salato. Si tratta di una sfoglia di semola sottile ripiena di formaggio fresco leggermente acidulo, fritta fino a diventare dorata e croccante, e infine ricoperta con un generoso filo di miele.

L’abbinamento perfetto:

• Moscato di Sardegna DOC – Le note dolci e aromatiche di questo vino esaltano il contrasto tra la croccantezza della pasta e la cremosità del ripieno, creando un’armonia perfetta.
• Malvasia di Bosa DOC – Un vino dal carattere intenso e vellutato, che bilancia la nota acidula del formaggio e amplifica il sapore del miele.

Gli Amaretti Sardi: il gusto raffinato della mandorla

Gli Amaretti Sardi sono biscotti morbidi e profumati a base di mandorle dolci e amare, zucchero e albume d’uovo. Il loro sapore delicato e leggermente amarognolo li rende perfetti per accompagnare un vino dolce, senza risultare stucchevoli.

L’abbinamento perfetto:

• Passito di Vernaccia di Oristano – Un vino liquoroso dal gusto avvolgente e con note di frutta secca e miele, perfetto per esaltare la consistenza soffice degli amaretti.
• Moscato Passito di Sardegna – Con il suo bouquet di frutta candita e agrumi, crea un contrasto piacevole con l’intensità della mandorla.

Il Torrone Sardo: tradizione e dolcezza croccante

Il Torrone di Sardegna è una specialità unica, preparata con miele sardo, mandorle o noci e senza zuccheri aggiunti. La sua dolcezza naturale e la consistenza croccante lo rendono una vera delizia, perfetta per chiudere un pasto con una nota di eleganza.

L’abbinamento perfetto:

• Malvasia di Bosa Riserva – Le sue note di caramello e vaniglia si fondono alla perfezione con la dolcezza del miele e la croccantezza delle mandorle.
• Mirto di Sardegna – Per chi preferisce un finale più aromatico e avvolgente, il Mirto, con il suo carattere intenso e leggermente speziato, è un’alternativa perfetta.

Un finale indimenticabile

In Sardegna, il pasto è un rito, un’esperienza da vivere fino all’ultimo morso. Ecco perché nel nostro ristorante vogliamo offrirvi un finale dolce che celebri la tradizione e vi lasci un ricordo indimenticabile del viaggio nei sapori della nostra terra.

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