Il Ristorante “La Cantinola da Livio”, situato nel quartiere sallustiano, è un tipico ristorante sardo e offre un ampio menù di deliziosi piatti della tradizione a base di pesce fresco, oltre a numerose proposte di carne e ricette di cucina romana e nazionale.
Livio Cancedda, sardo purosangue, propone nel suo menù alcune specialità della sua terra accanto a una proposta ampia e assortita di pesce, sempre freschissimo! Non manca anche dell’ottima carne nazionale nel menù.
I VERI SAPORI ITALIANI
per chi ama il gusto del marE…
Ampia anche l’offerta di vini, scelti con cura, rigorosamente dal meraviglioso panorama di cantine italiane. E per chi ama il gusto del mare… Nel ristorante si può ammirare anche uno spettacolare acquario con astici vivi!
Alla fine del Vostro pranzo o cena, un piccolo gesto di gratitudine: un amaro per concludere con un sorriso. Grazie per aver scelto il Ristorante “La Cantinola da Livio”!
Parlano di noi…
MARIO L.
UN POSTO ACCOGLIENTE
Un posto accogliente dove trascorrere un paio d’ore coccolandosi con cibo fresco e ben cucinato… l’esperienza decennale e l’approvvigionamento giornaliero ne fanno un loro punto di forza… sono anni che mi fregio della loro amicizia (perché così si diventa) e vi confermo che non ho mai avuto nulla da ridire… io non sono di “bocca buona’” ma in questo locale continuo ad andarci. Grazie Livio.
GIORGIO B.
UN VERO OSTE
Livio, un vero oste, ti guida in quello che è un percorso culinario e sensitivo nella vera romanità’. Una amatriciana impeccabile nel solco della tradizione e dei sapori autentici.., osteria da vivere e da condividere.
FRANCO T.
TORNARE A CASA
Tornare da Livio è come tornare a casa… I suoi piatti di pesce, il risotto alla crema di scampi, i mitici spaghetti alla Cantinola sono la sicurezza di assaggiare e gustare qualcosa di veramente unico. La cortesia e la bravura di Livio e il suo staff, rendono questo ristorante, dall’ ambiente accogliente e confortevole, un rifugio del gusto…
ANTIPASTI
Un antipasto ricco di freschezza che unisce i migliori sapori di mare e terra.
Un trionfo di freschezza di sapori marini perfetto per chi ama il mare in ogni sfumatura.
Ostriche francesi freschissime dal gusto delicato e raffinato per chi cerca un’esperienza unica.
Un piatto che esalta la freschezza del mare: saporito, avvolgente, cucinato con aglio, olio e un tocco di vino bianco.
PRIMI PIATTI
Spaghetti ai frutti di mare, caviale, salsa di pomodoro e panna.
Un classico intramontabile dove regnano la freschezza delle vongole.
Un risotto cremoso ed avvolgente arricchito dal sapore delicato degli scampi freschi.
Un classico della cucina romana conditi con un sugo ricco di guanciale croccante e un tocco di peperoncino.
SECONDI PIATTI
Spigola fresca cucinata con cura per esaltarne il sapore delicato e la carne morbida.
Orata appena pescata, cotta alla perfezione per valorizzare la carne tenera e saporita.
Astice vivo, selezionato direttamente dal nostro acquario, cotto per esaltarne la delicatezza e il sapore intenso.
Per gli amanti della carne di qualità e per gustare il suo sapore ricco e tenero.
Succulenta e cotta alla perfezione per un’espienza di gust intensa e raffinata.
